こんにちは！
ＳＮＳと食を通して世界中を笑顔に！ をモットーに、
ワクワクする事にアンテナを張りながら活動している、
寿司職人のシェフヒロ（竹岡 広行）です。
家業を継ぎ、時代に合わせた働き方と経営や事業を模索し続け、
2019年よりＳＮＳを通して、日本だけではなく世界に向けての発信を開始しました。
僕の活動は、より多くの方々に発信していきたいと考えています。
コロナ禍においてだけではなく、これからの時代にあった働き方や、
事業展開の参考にして頂けたら幸いです。
SNSを始めてから、海外からのお客様が来店されることがかなり増えました。
今回コラボをさせていただいた『マルコさん』もその1人で、SNSを見て僕のお店に遊びに来てくれました！
『マルコさん』はイタリアで寿司店を経営しながら、個性的な創作寿司を作るシェフです！
是非Instagramも見ていただきたいのですが、僕が作るもの寿司とは全く違い、アニメで出てくるような、食べたら凄いパワーが出そうなお寿司ばかりです💪
お店にお寿司を食べにきた『マルコさん』はすごく魅力的で楽しい方でした。お話をするうちにコラボすることが決まりました✨
『マルコさん』とどのような投稿にするかかなり迷いました。
翌日、せっかく日本までお越しいただいたので、一緒に市場に行き、様々な食材を見て歩くことにしました🚶♂️
そこでマルコさんが気に入った、ウニとイクラを使うことが決まりました。
楽しく撮影することができ、満足のいく投稿をなりました☺️
日本が大好きでな『マルコさん』とは夕ご飯でも寿司を一緒に食べ、たくさんお話ししました🍣
寿司を通じて日本が好きになる方が1人でも増えると嬉しいですね☺️✨
これからも春日井から『マルコさん』を応援していきたいと思います。
Facebookも投稿しているので見てね～↓↓↓
今日もブログをお読みいただきありがとうございました。
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シェフヒロ(竹岡 広行) 1974年生まれ、寅年、48歳。
寿司屋の息子に生まれ、小学生の頃から仕込みを手伝っていました。家業を継ぐ気はなく、他の事業を立ち上げる為に大学では経営学を学んでいましたが、親の他界により親が命懸けで作り上げた寿司屋をなんとかして守り続けようと思い家業を継ぎました。
家業を継ぐことは思い起こせばとても大変なことでしたが、実際に自分自身で経営してみると非常に大きな気づきと学びがありました。
日本の伝統的な寿司屋のあり方をリスペクトしながらも、これからの時代にあった経営のあり方はないかと模索し続け、ＳＮＳの活用にたどり着き、2019年よりＳＮＳからの発信を始めました。
翌年2020年になり新型コロナウイルスが蔓延し、世界中で多くの事業が既存の在り方を変えざるを得ない状況に陥り、未だにその渦中にいるのは周知の事実で、 それにより更にＳＮＳ活用の重要性を確信しました。
今では、この取り組みを少しでも多くの皆さんにブログ等で発信していき、食を通して世界中の人が笑顔になれるような活動をしようと考えています。
Instagram 【Chef Hiro】
映え寿司、寿司リール、ストーリー配信
TikTok【シェフヒロ】
寿司ネタティックトッカー
Twitter 【シェフヒロ】
『フォローすると毎日お寿司が食べたくなる』ヤツ
Facebook 【Hiroyuki Takeoka】
世界中の寿司好きの方との交流場
Facebook Page 【Chef Hiro】
世界中の寿司職人との交流ページ
YouTube 【Chef Hiro】
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