2022-08

SNSと食を通して世界中を笑顔に！のシェフヒロです。今回の投稿は甘エビの握り✨ 『ホッコクアカエビ』はタラバエビ科タラバエビ属の海老で、別名を『アマエビ（甘海老）、ナンバンエビ（南蛮海老）』といいます。その名の由来は、南蛮海老は、鷹の爪・唐辛子の別名の南蛮に色や見た目が似ている為、

SNSと食を通して世界中を笑顔に！のシェフヒロです。今回の投稿は雲丹の軍艦✨『ウニ』はウニ綱に属する棘皮（きょくひ）動物の総称です。ウニは漢字では上記の書き方以外に、海肝や海栗と書きます。

SNSと食を通して世界中を笑顔に！のシェフヒロです。今回の投稿はコハダ三つ編み握り ✨『コハダ』はニシン目ニシン科の海水魚です。その名の由来は、子供のような肌に見える体表から「子肌」と言われています。 『コハダ』は成長段階で呼び名が変わる、出世魚の一つです。シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロと大きくなるにつれ名前が変わります🐟 小さい方が好まれる魚で、高値で取引されています！