こんにちは！

ＳＮＳと食を通して世界中を笑顔に！　をモットーに、
ワクワクする事にアンテナを張りながら活動している、
寿司職人のシェフヒロ（竹岡 広行）です。

大学卒業後に家業を継ぎ、時代に合わせた働き方と経営や事業を模索し続け、
2019年よりＳＮＳを通して、日本だけではなく世界に向けての発信を開始しました。
僕の活動は、より多くの方々に発信したいと考えています。
コロナ禍においてだけではなく、これからの時代にあった働き方や、
事業展開の参考にして頂けたら幸いです。

９月３日（金）　愛知県春日井市は一日中雨☔です。

今朝は５時半に起床後、世界経済の情報を取りながらストレッチを行い、朝食を取りお店の支度をした後に１時間運動をしました！『ＲｉｎｇＦｉｔ』で運動です！

昨日は１０分くらいしかやる時間がなかったので、今日こそはと寝起きからワクワク。走って、腿上げして、スクワットして、腕や腹筋を鍛えて、これは本当に凄い！！！走ると自分用にカスタマイズされたキャラが前進してくれるから走り続けるし、腕の筋肉を使ってリングを内側へ押し込む事で進む道のあちらこちらに出てくるお宝をゲット出来るから腕の筋肉を使い続ける。しかも時々ボスキャラが登場して、その時はあらゆる筋トレをすることでボスキャラをやっつけるようになっているので、僕は本当に戦っている気持ちになって筋トレをし続けていました。始めたら、あっという間に時間が過ぎて、気づいたら土砂降りの雨に降られたように汗でずぶ濡れになっていました。（これは、スタッフ達にもやらってもらおうかな）（仕事の合間に運動を取り入れてもいいな）なんてワクワク考えながらシャワーを浴びて、一日が開始しました。

さて、寿司屋の仕事です。そうですコロナ禍です。時間短縮でお酒も提供出来ませんので、夜はお客様のご来店が少ないです。お昼は通常通りまでとはいきませんがご来店くださっています。

お客様が少ないのはとてもさみしく大変なことですが、僕にとってお店にお客様がいらっしゃらない時間というのは、実はチャンスでもあるのです。
パソコンやスマホを使って、こうしたブログやＳＮＳ発信の準備と確認等が出来ます。掃除や仕込みをしながらワイヤレスイヤホンをつけて、寿司関連他様々な情報を耳から取り入れられます。スタッフと事業展開についてのアイデアを話し合ったり、ＳＮＳ発信用の撮影を行ったり出来ます。昔から、少しでも時間があったら、僕だけではなく人がいかに収益を得ていくかを考えて勉強し、行動を起こしてきました。常に新しい情報をキャッチするアンテナを張り続ける事もとても大切だと考えています。

そうそう、今日のお昼は地元の同級生の豊くんが食べに来てくれました。僕よりもかなりやんちゃで「悪ガキ」の印象が強かった彼ですが、今では会社の上役になって活躍しています。あ、今もやんちゃなのは変わりなのかな？！ご来店ありがとうございました。

昼休憩には『ＲｉｎｇＦｉｔ』を使用して本日アップするインスタグラム用の撮影をしました。
僕の運動している様子をスタッフが面白おかしく編集してくれたのでよかったら覗いてくださいね！

✎今日もこのブログをお読みいただきありがとうございました。

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シェフヒロ(竹岡 広行)   1974年生まれ、寅年、47歳。
寿司屋の息子に生まれ、小学生の頃から仕込みを手伝っていました。家業を継ぐ気はなく、他の事業を立ち上げる為に大学では経営学を学んでいましたが、親の他界により親が命懸けで作り上げた寿司屋をなんとかして守り続けようと思い家業を継ぎました。家業を継ぐことは思い起こせばとても大変なことでしたが、実際に自分自身で経営してみると非常に大きな気づきと学びがありました。 日本の伝統的な寿司屋のあり方をリスペクトしながらも、これからの時代にあった経営のあり方はないかと模索し続け、ＳＮＳの活用にたどり着き、2019年よりＳＮＳからの発信を始めました。翌年2020年になり新型コロナウイルスが蔓延し、世界中で多くの事業が既存の在り方が変わらざるを得ない状況に陥り、未だにその渦中にいるのは周知の事実で、 それによって更にＳＮＳ活用の重要性を確信しました。
今では、この取り組みを少しでも多くの皆さんにブログ等で発信していき、食を通して世界中の人が笑顔になれるような活動をしようと考えています。

ＳＮＳ活動の紹介

 Twitter 【シェフヒロ】
『フォローすると毎日お寿司が食べたくなる』ヤツ
https://twitter.com/sushichef_hiro

 Twitter world 【Sushi Chef HIRO】
世界中に寿司ネタツイート
https://twitter.com/HIRO_SushiChef

 Instagram 【Chef Hiro】
映え寿司、寿司リール、ストーリー配信
https://www.instagram.com/sushi_chef.hiro

 Facebook 【Hiroyuki Takeoka】
世界中の寿司好きの方との交流場
https://www.facebook.com/hiroyuki.takeoka.75

 Facebook Page 【Chef Hiro】
世界中の寿司職人との交流ページ
https://www.facebook.com/Sushi_dojohiro-100180011821692

  TikTok【シェフヒロ  
寿司ネタティックトッカー
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 YouTube 【Chef Hiro】
食をテーマとした趣味とグルメチャンネル
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